Pa de llet fet a casa

Ingredients:

• Mig quilo de farina de força
• Mitja tassa de sucre
• 1 ou
• 2 cullerades de mantega
• 25 gr. de llevat fresc
• Un quart de litre de llet
• 2 cullerades de mel
• 1 pessic de sal

Elaboració:

1. Mesclem en un bol el llevat esmicolar i la farina tamisada, afegim l'ou i barregem.
2. Afegim la llet temperada i barregem.
3. Posem el sucre, la mel i sal, i tornem a barrejar. Finalment, afegim la mantega i pastem la massa uns 20 minuts i fins que la massa estigui suau.
4. Fem una bola amb la massa i la deixem reposar en un bol enfarinat. Taparem el bol amb un drap, unes 2 hores o fins que la massa dupliqui la seva mida.
5. Traiem la massa del bol, l'aixafem amb els dits i la tallem en 16 trossos i cada tros serà un pa de llet.
6. Estenem cada tros de la massa amb un corró en un taulell enfarinat i li donem forma de rectangle arrodonit, tipus brioix d'1 cm. de gruix. En un dels costats, farem 3 talls longitudinals, com si fossin serrells.
7. Posarem els brioixos amb uns 2 o 3 cm de distància entre un i altre, sobre paper vegetal en una reixeta de forn i els pinzellem amb una mica de llet, i els deixarem reposar 30 minuts, mentre escalfem el forn a 180°.
8. Courem els pans al forn de 10 a 15 minuts o fins que tinguin un color daurat. Retirem els pans del forn i els deixarem reposar fins que estigui temperats i llestos per començar a menjar.