Pan de leche hecho en casa

Ingredientes:

• Medio kilo de harina de fuerza
• Media taza de azúcar
• 1 huevo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 25 gr. de levadura fresca
• Un cuarto de litro de leche
• 2 cucharadas de miel
• 1 pellizco de sal

Elaboración:

1. Mezclamos en un bol la levadura desmenuzada y la harina tamizada, añadimos el huevo y mezclamos.
2. Añadimos la leche templada y mezclamos.
3. Ponemos el azúcar, la miel y la sal, y volvemos a mezclar. Finalmente, añadimos la mantequilla y amasamos la masa unos 20 minutos, hasta que la masa esté suave.
4. Haz una bola con la masa y déjala reposar en un bol enharinado. Tapa el bol con un trapo, unas 2 horas o hasta que la masa duplique su medida.
5. Saca la masa del bol, aplástala con los dedos y córtala en 16 trozos, cada trozo será un pan de leche.
6. Extiende cada trozo de la masa con un rodillo y dale forma de rectángulo redondeado, tipo brioche de 1 cm. de grueso. En uno de los lados, haremos 3 cortes longitudinales, cómo si fueran flecos.
7. Pondremos los brioches con unos 2 o 3 cm de distancia entre uno y otro, sobre papel vegetal en una rejilla de horno y los pincelamos con un poco de leche, y los dejaremos reposar  30 minutos, mientras calentamos el horno a 180°.
8. Coceremos los panes al horno de 10 a 15 minutos o hasta que tengan un color dorado. Retiramos los panes del horno y los dejaremos reposar hasta que estén templados y listos para empezar a comer.