La truita de coliflor és una alternativa menys calòrica a la clàssica de patata i en la seva elaboració no taquem tants estris.
Ingredients:
- Una coliflor
- 6 ous
- 2 grans d'all
- Sal al gust
- Oli per fer la truita
Elaboració:
- Talla la coliflor a arbrets petits d'una mida similar. Els podem cuinar bé al vapor amb 8 minuts a la vaporera o amb 3 minuts al microones. Quan la coliflor estigui al punt, és a dir una mica dur, el deixem en un colador perquè deixi anar l'aigua acumulada.
- En una paella sofregim dos grans alls picats fins i saltem la coliflor fins que es dauri lleugerament.
- Una vegada durada ho barregem amb l'ou batut, afegeix sal al gust i la cuinem volta i volta fins que l'ou qualli al gust.