Truita de coliflor. Una truita sana per a tota la família

La truita de coliflor és una alternativa menys calòrica a la clàssica de patata i en la seva elaboració no taquem tants estris.

Ingredients:

• Una coliflor
• 6 ous
• 2 grans d'all
• Sal al gust
• Oli per fer la truita

Elaboració:

• Talla la coliflor a arbrets petits d'una mida similar. Els podem cuinar bé al vapor amb 8 minuts a la vaporera o amb 3 minuts al microones. Quan la coliflor estigui al punt, és a dir una mica dur, el deixem en un colador perquè deixi anar l'aigua acumulada. 
• En una paella sofregim dos grans alls picats fins i saltem la coliflor fins que es dauri lleugerament.
• Una vegada durada ho barregem amb l'ou batut, afegeix sal al gust i la cuinem volta i volta fins que l'ou qualli al gust.