La tortilla de coliflor es una alternativa menos calórica a la clásica de patata y en su elaboración no manchamos tantos enseres.
Ingredientes:
- Una coliflor
- 6 huevos
- 2 grandes de ajo
- Sal al gusto
- Aceite para hacer la tortilla
Elaboración:
- Corta la coliflor a arbolitos pequeños de una medida similar. Los podemos cocinar bien al vapor con 8 minutos a la vaporera o con 3 minutos al microondas. Cuando la coliflor esté en su punto, es decir un poco llevar, lo dejamos en un colador porque suelte el agua acumulada.
- En una sartén sofreímos dos grandes ajos picados hasta y saltamos la coliflor hasta que se dore ligeramente.
- Una vez durada lo mezclamos con el huevo batido, añade sal al gusto y la cocinamos vuelta y vuelta hasta que el huevo cuaje al gusto.