Uno de los platos preferidos de los niños: Albóndigas con salsa de tomate

Ingredientes para 35 unidades:

• 400 g de ternera picada
• 2 rebanadas de pan
• 1 huevo
• 30 ml de leche
• 25 g de mostaza de Dijon
• 40 g de harina
• 350 g de salsa de tomate casera.
• 1 cucharadita de hierbas provenzales al gusto
• Sal y pimienta negra molida al gusto
• Aceite de oliva virgen extra para freír

Elaboración:

• En un bol grande mezclamos el huevo con la leche y la mostaza. Añadimos las dos rebanadas de pan de molde a trozos y aplastamos con un tenedor hasta obtener una pasta donde no se note el pan.
• Añade las hierbas provenzales y salpimentamos al gusto.
• Ponemos la carne picada y la mezclamos hasta que se integren todos los ingredientes.
• Con la ayuda de los pequeños de la casa hacemos bolitas para formar las albóndigas. Las vamos pasando por harina.
• En una sartén calentamos abundante aceite de oliva virgen extra y vamos freímos cada albóndiga a fuego fuerte durante un minuto para sellarlas por el exterior.
• Las retiramos sobre un papel absorbente.
• En una cazuela donde tenemos la salsa de tomate pondremos las albóndigas y lo coceremos conjuntamente unos 8 minutos y ya las podemos degustar.