Haz dorayakis, el dulce preferido de Doraemon

Ingredientes para 6 unidades

• 2 huevos
• 50 g azúcar
• 2 cucharadas de miel
• 85 g de harina
• Un pellizco de sal
• 2 ml de levadura química
• 40 ml de agua
• Aceite de girasol o mantequilla para cocer
• Anko, crema o chocolate para rellenar

Elaboración

• En un bol ponemos los huevos, el azúcar y la miel y con una batidora de varillas batiremos hasta que doble su volumen y una textura espesa. Tamiza la harina con la levadura y un pellizco de sal sobre la mezcla. Mezclamos con movimientos envolventes. Incorporamos el agua y tapamos.
• Dejar reposar 15 minutos a temperatura ambiente. En una plancha o sartén antiadherente con aceite o mantequilla y a fuego mediano ponemos cucharones de masa y le damos forma circular.
• Cocinar hasta que salgan burbujas, le daremos la vuelta con una espátula y dar la vuelta y cocinaremos hasta que esté muy dorado. Una vez retrato del fuego, las rellenaremos con anko, chocolate o crema.