Hamburguesas de lentejas, un plato idea para el inicio del curso escolar

Ingredientes:

• 250 gr de lentejas
• 50 gr de harina de trigo integral
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria tachada muy fina
• Sal al gusto
• Perejil picado
• Aceite de oliva
• Pan rallado si las quieres rebozar y freír

Elaboración:

1. Pon las lentejas cocidas en un bol y con un tenedor o batidora tritúralas hasta obtener una pasta. Si tus hijos les gustan las lentejas, no hace falta que las tritures demasiado.
2. En otro bol mezcla la cebolla y los ajos muy picados, la zanahoria rallada, la sal, el perejil y la harina. Mezcla las lentejas con la mezcla del bol y cuándo tengas una nueva mezcla, la reservamos.
3. Empezaremos a hacer la forma de las hamburguesas, también le podemos dar forma de albóndiga.
4. En una paella, pon un poco de aceite  para calentar.
5. Pon las hamburguesas a hacer por los dos lados hasta que cojan un color dorado, a fuego medio.
6. Las podemos acompañar con verduritas, con humus y con ensalada.