Sopa grega de cigrons, una recepta sana i fàcil de preparar

Molt rics nutricionalment, els cigrons tenen una alta càrrega calòrica i una gran quantitat de proteïna vegetal

Ingredients per a 4 persones

 
  • 30 g d'oli d'oliva verge extra
  • Una ceba gran
  • 250 g de cigrons cuits
  • Julivert fresc al gust
  • Sal i pebre al gust 
  • Mig litre d'aigua
  • El suc de mitja llimona
  • Crostons per acompanyar


Elaboració:

  • Piquem la ceba i la sofregim en una cassola. 
  • Quan estigui daurada, posem els cigrons, el julivert, l'orenga, la sal, el pebre i l'aigua i deixem bullir fins que s'integrin bé tots els gustos, uns 20 minuts. 
  • Afegim el suc de llimona i triturem amb la batedora. 
  • Servir ben calent amb els crostons.