Los beneficios y las propiedades de las setas. Un alimento apto para toda la familia

El otoño es el momento en que encontramos setas en el bosque y a los mercados. Si tenemos ganas y traza podemos ir en compañía de nuestros niños a buscar setas, siempre respetando las medidas anticovid, y pasar un día genial. Aquello que encontramos, encima lo podremos cocinar.

Las setas tienen un gran valor gastronómico y son muy preciados. Además, las setas tienen propiedades muy destacadas a nivel nutricional, las enumeramos:

1. Son bajos en calorías.
2. Tienen proteínas de alto valor biológico.
3. Son una buena fuente de ácidos grasos insaturados y fibra.
4. Contienen minerales beneficiosos como hierro, potasio, cocer o fósforo.
5. Son una magnífica fuente de oligoelementos, como por ejemplo el azufre, el boro, cloro, zinc y manganeso.

Las setas son un ingrediente fantástico y versátil a la cocina, desde el champiñón a la oronja se pueden elaborar platos deliciosos, sencillos y rápidos.