Ingredientes:
- 1 Cebolla
- Media Calabaza
- 1 Moniato
- Agua
- Aceite de oliva virgen
- Sal y pimienta al gusto
- Chantarelas
Elaboración:
- Salta la cebolla picadura con aceite de oliva y un poco de sal.
- Cuando esté dorada, añade la calabaza y el moniato cortados a dados y dora unos 4 minutos.
- Pasado este tiempo cubridlo con agua y dejar hervir unos 10 minutos con sal al gusto. Una vez cocido lo pasaremos por el minipimer.
- En una sartén aparte, sofreís las chantarelas con sal al gusto.
- Cuando hayan soltado toda el agua, añadid un poco de aceite.
- Reservamos.
- Servimos la crema, añadiendo encima las setas.